La Flandre n’est pas plate. Elle pétille de personnes talentueuses et de belles adresses, originales et sincères, à même d’assouvir la faim et d’étancher la soif de culture. Ce mois-ci, on met notre août of office à Knokke, en compagnie de Christophe Declercq de la galerie Passé Simple qui nous dévoile sa nouvelle expo et ses bons plans food !
Installée à Knokke, la galerie Passé Simple conjugue mobilier signé des années 50 à 80 et céramiques sculpturales de l’Atelier Pelletier. Mais ce n’est pas tout : les tableaux organiques de Caroline Rennequin s’apprêtent à investir ce lieu, où on déambule au gré d’objets haut de gamme, entre sélection pointue et mix éclectique. « Décédé en mars dernier à l’âge de 85 ans, Georges Pelletier, céramiste belge installé à Cannes, croyait avant tout en la fonctionnalité des objets. Il a œuvré avec une passion sans faille, léguant à son fils et principal collaborateur depuis plusieurs années un riche héritage artistique. Aujourd’hui, Benjamin produit les pièces de son père à l’identique, mais il envisage aussi de rééditer des pièces colorées conçues par Georges dans les années 50-60. À l’époque, Georges participait chaque année à Maison & Objet, un salon réservé aux artisans, et non aux grandes entreprises comme c’est le cas aujourd’hui… Des éditeurs de mobilier comme Roche Bobois ou Roset venaient y débusquer les talents de demain », raconte Christophe Declercq.
JOIE, UNE EXPOSITION À NE PAS MANQUER
Le 9 août dernier, le galeriste originaire de Liège a inauguré une exposition de Caroline Rennequin intitulée « joie ! ». « Ancienne directrice artistique d’Isabel Marant, d’Annick Goutal, de Jérôme Dreyfuss… Caroline Rennequin réalise des peintures à la gouache, principalement sur du papier indien très texturé. Ses toiles témoignent de sa prédilection pour les sujets organiques : fleurs, racines, cactus, palmiers… Depuis des siècles, les fleurs ont été une source inépuisable d’inspiration pour les artistes. Caroline Rennequin livre une vision renouvelée de la peinture florale », se réjouit Christophe Declercq.
LES BONS PLANS FOOD DE CHRISTOPHE DECLERCQ
Pour une fraîcheur exceptionnelle et une qualité irréprochable, cap sur Atelier Lucas. « D’après moi, c’est ici qu’on trouve la meilleure baguette de Belgique. Parfaitement croustillante, il suffit d’y ajouter un peu de beurre, et un petit morceau de chocolat à la rigueur pour goûter au bonheur ! J’emporte aussi leur jus d’orange pressé. »
ATELIER LUCAS. Koninginnenlaan 9, 8300 Knokke-Heist.
Exotiques, authentiques, des tacos au taquet chez Blanco. « Tenu par une dame d’origine mexicaine, ce restaurant mexicain situé à l’entrée de Knokke revisite les tacos avec brio. De retour du Mexique, je peux certifier que c’est encore meilleur chez Blanco ! »
BLANCO. Keith Haringplein 7, 8300 Knokke-Heist.
Tablàvins, c’est l’histoire d’un Verviétois qui tombe amoureux d’une Flamande, presque au point d’en perdre son français. Ancien sommelier du Jardin, restaurant étoilé à Knokke, il officie désormais dans son propre établissement, d’une huitaine de tables. « Une toute petite carte et pour accompagner chaque plat, un verre de vin soigneusement sélectionné. Lui en cuisine, sa femme depuis la salle, ils pilotent une brasserie tirée au cordeau, qui met la cuisine belge à l’honneur. »
TABLÀVINS. Zwaluwenlaan 12, 8300 Knokke-Heist.
Ce qui est chouette au Rubens, c’est son ambiance familiale, la constance de ses plats… « Et l’accueil inimitable assuré par Jean-Claude. En grand habitué, je sais toujours ce que je vais y manger : les croquettes de crevettes quand je n’y suis plus allé depuis 15 jours parce que ça me manque, sinon la pomme de terre zeebrugeoise, une pomme de terre écrasée avec sauce mousseline et crevettes, un plat très gourmand. Quand il commence à faire froid, je me réchauffe avec les chicons aux gratins… »
RUBENS. Zeedijk-Albertstrand 589, 8300 Knokke-Heist.
