« J’ai toujours trouvé bizarre qu’on dise de ne pas parler en mangeant car c’est précisément ça qui donne de la vie », Coely.
Congolaise née en Flandre, Coely a 29 ans et fait de la musique professionnelle depuis une douzaine d’années, après avoir eu la chance de rencontrer l’un de ses producteurs sur une reprise de Nicki Minaj. Aujourd’hui, Coely est là, à force de travail, et elle sait que la chanson, c’est son destin.
Alive, son nouvel album en anglais, est un mélange de rap et de chant qu’elle mixe à sa sauce en puisant dans les leçons de sa vie. « Il parle de tout et de rien, de se battre avec ses démons et de ne pas oublier de vivre dans un monde sous pression. Il évoque des émotions différentes. J’y ai mis toute mon âme. Depuis le premier album (Different Waters, 2017), je suis devenue maman et j’ai gagné en maturité. Je vais de l’avant après le Kaos, et ça fait un bien fou. Alive, un nom qui en dit long, est en quelque sorte un album-thérapie. » Rencontre gourmande et rire franc avant son show à Het Depot à Leuven.
tu manges avant, pendant ou après un concert ?
J’évite de manger 1 à 2 h avant de monter sur scène pour ne pas me sentir lourde. Pendant la journée, je grignote des encas légers comme des carottes, des minipoivrons… En tout cas, j’essaie. Ce n’est pas toujours évident de résister aux chips et bonbons qui traînent en backstage. Je suis humaine, après tout.
ton plat belge préféré ?
Je ne sais pas si c’est belge, mais je raffole de ce plat au four avec de la purée et du hachis, parsemé de fromage…. Le hachis Parmentier ! Et j’adore le préparer moi-même.
et un truc que tu es incapable d’avaler ?
J’ai horreur des sproutjes… Qui peut manger des choux de Bruxelles ?
tu cuisines un peu, beaucoup, passionnément ?
Quand j’ai le temps, j’adore cuisiner. Du poulet à l’africaine avec du riz et de la bonne sauce, des beignets… Des plats qui mijotent plusieurs heures. J’essaie de manger frais parce que c’est meilleur. Je m’inspire de recettes sur YouTube. Quand je manque de temps, je prépare rapidement des spaghettis à la végane, mais je n’achète jamais de sauce tomate toute prête. Je la fais moi-même avec des tomates, des poivrons, des oignons, que je mixe et que je fais mijoter à feu doux avec des épices dans un fond d’huile et un peu d’eau pour enlever l’acidité. 30 minutes, du parmesan, et c’est prêt !
ta madeleine de Proust ?
Le madesu : des haricots blancs qu’on mélange avec de l’huile de palme et des épices jusqu’à ce qu’ils deviennent orange et qu’on sert avec du riz et des ailes de poulet. Quand je vais chez ma maman et qu’elle en a préparé, je ne peux pas y résister, même s’il est prévu que je rentre manger avec mon mari.
toi qui fais partie du jury de The Voice Kids en Flandre, tu buzzerais pour quel plat ?
Un plat africain : foufou (pâte ou purée), pondu (ragoût de légumes), madesu, kwanga (pain de manioc), poisson braisé, beignets, dindon, mouton au barbecue…
ton guilty pleasure ?
Le McDo. Je prends un McChicken ou leur Maestro Generous Jack avec 2 viandes, du cheddar et des oignons. C’est trop bon. Je prends aussi 4 Chicken McNuggets avec de la sauce aigre-douce.
un resto préféré à Anvers ?
J’aime passer prendre des Chinese meeneemgerechten dans un restaurant qui est tenu depuis 25 ans par la même famille. Ils ne font que des plats à emporter. Le riz qu’ils font là-bas est juste incroyable. Aujourd’hui, la cuisine chinoise se résume souvent à du riz blanc avec quelques légumes. Mais le vrai riz chinois n’est pas sensé être blanc, il est brun avec plein de trucs dedans : des crevettes, un demi-poulet, voire un poulet entier (pas des petits morceaux) avec un œuf par-dessus…
bière, café, soda ?
Je zappe l’alcool maintenant, mais avant, quand j’en consommais un peu, c’était du whisky et de la Kriek. Je préfère le thé au café : camomille, menthe, thé marocain… Tu vas peut-être me trouver bête mais, même si je n’en bois pas, je mets une capsule de café dans la machine le matin et je la fais couler juste pour que l’odeur se répande dans la maison. Ça crée une atmosphère car l’odeur du café, c’est le signal que la journée commence. Sinon j’adore la ginger beer. Celui-ci, c’est le meilleur !
le casting idéal à ta table ?
J’inviterais Damso, Lous and the Yakuza, Dadju… Et aussi Shay qui fait Nouvelle École (une téléréalité consacrée au rap sur Netflix). J’aime trop son vibe, je la trouve charismatique. J’ajouterais Roméo Elvis, Dvtch Norris et Yann Gaudeuille. Côté foot, je demande Lukaku. Je prends Nafissatou Thiam aussi. Et je préparerais des plats africains et autres. Un petit mix de nourriture et de gens. On rigolerait bien tous ensemble.
manger, ça signifie quoi pour toi ?
C’est tellement bien de manger ensemble, comme chez les Sénégalais. Préparer des plats puis les manger tous ensemble en parlant de tout et de rien, des hauts et des bas, en rigolant, certains en mentant et d’autres en disant la vérité, mais il y a de la vie. J’ai toujours trouvé bizarre qu’on dise de ne pas parler en mangeant car c’est précisément ça qui donne de la vie.
le mot de la faim ?
La vie passe vite et on ne sait pas quand on va partir. Alors il faut profiter et ça passe aussi par la nourriture. Aller au resto avec des amis, manger, rigoler, parler, partager. La nourriture stimule tout ça. Elle a un lien avec l’amour et rend heureux.
mots Virginie Dupont
photos Goût Gueule
